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Questão 1 de 35 Q1 da prova

Quanto a gliconeogênese, analise as informações a seguir e atribua (V) verdadeiro ou (F) falso: (__)- A gliconeogênese ocorre quando não há disponibilidade de glicose na alimentação ou quando as reservas de glicogênio estão exauridas; (__)- Na gliconeogênese, precursores como o lactato piruvato e alguns aminoácidos são convertidos em oxaloacetato; (__)- Os únicos aminoácidos que não podem ser convertidos em oxaloacetato são a lisina e a leucina; (__)- Ácidos graxos podem ser substratos para a gliconeogênese; (__)- As reações da gliconeogênese ocorrem na mitocôndria. Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta:

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta:

Questão 2 de 35 Q2 da prova

Qual destes ingredientes não pode faltar na ficha técnica do roux escuro?

Qual destes ingredientes não pode faltar na ficha técnica do roux escuro?

Questão 3 de 35 Q3 da prova

Qual a área mínima da sala de processamento de um Banco de Leite Humano, a ser considerada para o planejamento desta unidade funcional?

Qual a área mínima da sala de processamento de um Banco de Leite Humano, a ser considerada para o planejamento desta unidade funcional?

Questão 4 de 35 Q4 da prova

Índice antropométrico ou parâmetro adotado pelo Sistema de Vigilância de Alimentação e Nutrição (SISVAN), para a avaliação nutricional de adultos e idosos:

Índice antropométrico ou parâmetro adotado pelo Sistema de Vigilância de Alimentação e Nutrição (SISVAN), para a avaliação nutricional de adultos e idosos:

Questão 5 de 35 Q5 da prova

É dever do nutricionista, segundo o seu Código de Ética e de Conduta:

É dever do nutricionista, segundo o seu Código de Ética e de Conduta:

Questão 6 de 35 Q6 da prova

São passos para uma alimentação saudável e adequada, segundo o Ministério da Saúde, exceto:

São passos para uma alimentação saudável e adequada, segundo o Ministério da Saúde, exceto:

Questão 7 de 35 Q7 da prova

Para o cálculo do valor calórico da dieta destinada a pacientes obesos, deve-se utilizar a taxa metabólica de repouso corrigida para o nível de atividade física. Qual o grau de atividade física que deve ser considerado para pacientes ativos?

Qual o grau de atividade física que deve ser considerado para pacientes ativos?

Questão 8 de 35 Q8 da prova

Estratégia nutricional a ser adotada para controle da esteatose hepática alcoólica:

Estratégia nutricional a ser adotada para controle da esteatose hepática alcoólica:

Questão 9 de 35 Q9 da prova

A Curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido usada para a administração de estoques em restaurantes. Os itens são classificados de acordo com a dificuldade de controle de cada um e o impacto do item sobre os custos e a rentabilidade, o que pode variar conforme a empresa. Assinale a alternativa que apresenta a justificativa para o item ser classificado na Classe A da referida curva:

Assinale a alternativa que apresenta a justificativa para o item ser classificado na Classe A da referida curva:

Questão 10 de 35 Q10 da prova

Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa respectivamente as lacunas: “Para remoção de caldas de açúcar e resíduos gordurosos deve-se usar água _____ ____________ _______, seguida da lavagem normal com água e detergente __ __________________ ________”.

Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa respectivamente as lacunas:

Questão 11 de 35 Q11 da prova

Qual a frequência para atestar a potabilidade da água, mediante laudos laboratoriais, quando a Unidade de Alimentação e Nutrição utiliza uma solução alternativa de abastecimento de água?

Qual a frequência para atestar a potabilidade da água, mediante laudos laboratoriais, quando a Unidade de Alimentação e Nutrição utiliza uma solução alternativa de abastecimento de água?

Questão 12 de 35 Q12 da prova

“Estado fisiológico que resulta do consumo e da utilização biológica de energia e nutrientes em nível celular”. Esta definição se refere a qual termo relacionado à Ciência da Nutrição?

Esta definição se refere a qual termo relacionado à Ciência da Nutrição?

Questão 13 de 35 Q13 da prova

A tiramina é um vasoconstritor que eleva a pressão arterial. A ingestão significativa de alimentos ricos em tiramina, durante o tratamento com um antidepressivo da classe dos inibidores da monoamina oxidase (IMAO) pode causar crises hipertensivas e aumento da frequência cardíaca. Assinale a alternativa que apresente exemplo de alimento rico em tiramina:

Assinale a alternativa que apresente exemplo de alimento rico em tiramina:

Questão 14 de 35 Q14 da prova

Os ácidos graxos essenciais poli-insaturados de cadeia longa têm importância crítica no crescimento e no desenvolvimento fetal. Quais os valores diários recomendados de ácidos graxos essenciais das séries ômega-3 e ômega-6, para gestantes, respectivamente?

Quais os valores diários recomendados de ácidos graxos essenciais das séries ômega-3 e ômega-6, para gestantes, respectivamente?

Questão 15 de 35 Q15 da prova

Quanto às atribuições do nutricionista na Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN), é incorreto afirmar:

É incorreto afirmar:

Questão 16 de 35 Q16 da prova

Segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), qual a recomendação de ganho de peso total máximo na gestação, para uma mulher cujo estado nutricional inicial era baixo peso?

Qual a recomendação de ganho de peso total máximo na gestação, para uma mulher cujo estado nutricional inicial era baixo peso?

Questão 17 de 35 Q17 da prova

Qual o período recomendado de armazenamento, sob refrigeração, das amostras de nutrição enteral de cada sessão de preparação para contraprova?

Qual o período recomendado de armazenamento, sob refrigeração, das amostras de nutrição enteral de cada sessão de preparação para contraprova?

Questão 18 de 35 Q18 da prova

Princípio que rege o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional:

Princípio que rege o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional:

Questão 19 de 35 Q19 da prova

São justificativas para não oferecer leite de vaca para crianças menores de um ano, exceto:

São justificativas para não oferecer leite de vaca para crianças menores de um ano, exceto:

Questão 20 de 35 Q20 da prova

Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna: “Nos casos de deficiência de vitamina A, a síntese de ______ ________ _________ pode estar prejudicada, devido à falta da substância precursora, podendo ocorrer então a cegueira noturna, que caracteriza o primeiro estágio da síndrome xeroftálmica.”

Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna:

Questão 21 de 35 Q21 da prova

INSTRUÇÃO: As questões de nº 21 a nº 30 dizem respeito ao Texto. Leia-o atentamente antes de respondê-las.

É correto afirmar que os termos “que” (linha 2) e “se” (linha 6) exercem, respectivamente, as seguintes funções morfológicas:

Questão 22 de 35 Q22 da prova

Analise a oração abaixo retirada do Texto e assinale a alternativa na qual a conversão para a voz passiva foi efetuada de maneira correta: “Metais pesados [...] contaminam o solo [...]” (linhas 3 a 6)

Analise a oração abaixo retirada do Texto e assinale a alternativa na qual a conversão para a voz passiva foi efetuada de maneira correta:

Questão 23 de 35 Q23 da prova

“Uma pesquisa do Instituto de Biociências da USP concluiu que a poluição da cidade de São Paulo prejudica também a saúde das árvores.” (linhas 1 a 3). Analisando-se o período acima retirado do Texto, é correto afirmar que:

Analisando-se o período acima retirado do Texto, é correto afirmar que:

Questão 24 de 35 Q24 da prova

Assinale a alternativa que apresenta o termo retirado do trecho abaixo responsável por exigir a preposição sublinhada, devido à sua regência: “Uma pesquisa do Instituto de Biociências da USP concluiu que a poluição da cidade de São Paulo prejudica também a saúde das árvores.” (linhas 1 a 3)

Assinale a alternativa que apresenta o termo retirado do trecho abaixo responsável por exigir a preposição sublinhada, devido à sua regência:

Questão 25 de 35 Q25 da prova

Assinale a alternativa em que a palavra é acentuada pela regra das paroxítonas terminadas em ditongo:

Assinale a alternativa em que a palavra é acentuada pela regra das paroxítonas terminadas em ditongo:

Questão 26 de 35 Q26 da prova

“Os cientistas indicam que uma forma de contornar o problema é plantar mais tipuanas para compensar a retenção de poluição pelo aumento no número de árvores, e também plantar árvores mais resistentes à poluição em áreas urbanas.” (linhas 21 a 26). A partícula “que” destacada introduz uma:

A partícula “que” destacada introduz uma:

Questão 27 de 35 Q27 da prova

Assinale a alternativa que representa corretamente uma palavra sinônima de “contornar” (linha 22), no contexto em que está inserida:

Assinale a alternativa que representa corretamente uma palavra sinônima de “contornar” (linha 22), no contexto em que está inserida:

Questão 28 de 35 Q28 da prova

[...], e também plantar árvores mais resistentes à poluição em áreas urbanas.” (linhas 24 a 26). A crase foi empregada no trecho acima pela seguinte regra:

A crase foi empregada no trecho acima pela seguinte regra:

Questão 29 de 35 Q29 da prova

Com base nos encontros vocálicos e consonantais, analise: I- Há encontro consonantal em “pesados” (linha 4); II- Há hiato em “saúde” (linha 3); III- As letras destacadas em “concluiu” (linha 2) caracterizam um encontro consonantal. Dos itens acima:

Dos itens acima:

Questão 30 de 35 Q30 da prova

“Essas partículas também recobrem as folhas e prejudicam o metabolismo das plantas.” (linhas 6 a 8). É correto afirmar que o período retirado do Texto é:

É correto afirmar que o período retirado do Texto é:

Questão 31 de 35 Q31 da prova

Segundo a Lei Orgânica do município de Santa Helena – SC, os servidores municipais do Município de Santa Helena, Estado de Santa Catarina, serão filiados obrigatórios do Regime Geral da Previdência Social – RGPS, abrangendo a:

Os servidores municipais do Município de Santa Helena, Estado de Santa Catarina, serão filiados obrigatórios do Regime Geral da Previdência Social – RGPS, abrangendo a:

Questão 32 de 35 Q32 da prova

De acordo com a Lei Orgânica do município de Santa Helena – SC, São estáveis, após três anos de efetivo exercício, os servidores nomeados para cargo de provimento efetivo em virtude de concurso público. O servidor público estável só perderá o cargo: I. Mediante processo administrativo em que lhe seja assegurado ampla defesa; II. Em virtude de sentença judicial, transitada em julgado; III. Mediante processo de avaliação periódica de desempenho e eficiência, na forma prevista no estatuto dos servidores públicos, assegurada ampla defesa. Dos itens acima:

O servidor público estável só perderá o cargo:

Questão 33 de 35 Q33 da prova

De acordo com a história do município, a cidade de Santa Helena – SC foi colonizada por gaúchos descendentes de imigrantes italianos e alemães que esperavam enriquecer com a extração de:

A cidade de Santa Helena – SC foi colonizada por gaúchos descendentes de imigrantes italianos e alemães que esperavam enriquecer com a extração de:

Questão 34 de 35 Q34 da prova

Assinale a alternativa incorreta. A higiene é muito importante para o nosso corpo e contribui para a nossa saúde e bem estar. São cuidados pessoais que devemos ter:

Assinale a alternativa incorreta:

Questão 35 de 35 Q35 da prova

A ética profissional é baseada nos comportamentos que são adequados para uma boa convivência em um ambiente corporativo. São condutas corretas em ambiente de trabalho, exceto:

São condutas corretas em ambiente de trabalho, exceto:

Prova Nutricionista - Pref. Santa Helena/SC

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