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Prova Nutricionista - Pref. Ipuaçu/SC
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Questão 1 de 5 Q2136915 Q4 da prova
Com relação a qualidade dos alimentos, analise a afirmativa abaixo:
Na área de alimentos, a _______________ coordena, supervisiona e controla as atividades de registro, inspeção, fiscalização e controle de riscos, sendo responsável por estabelecer normas e padrões de qualidade e identidade a serem observados.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.

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Questão 2 de 5 Q2136923 Q15 da prova
Com relação aos processos básicos de cocção, analise a afirmativa abaixo.
A cocção por calor _____________ pode acontecer por meio de líquido quente ou vapor. É uma cocção lenta, na qual o vapor hidrata o alimento, abrandando as fibras.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.

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Questão 3 de 5 Q2136925 Q21 da prova
O texto seguinte servirá de base para responder às questões de 21 a 25.
Possíveis benefícios do café
Outras pesquisas também concluíram que o café, na verdade, pode ter efeito protetor. Estudos demonstraram, por exemplo, associação entre o consumo de café e menor risco de desenvolvimento de alguns tipos de câncer entre os pacientes.
Em 2017, Gunter publicou os resultados de um estudo que analisou os hábitos de consumo de café de meio milhão de pessoas em toda a Europa, por um período de 16 anos. As pessoas que bebiam mais café apresentaram menor risco de morrer de doenças cardíacas, AVC e câncer.
Estas conclusões são coerentes com pesquisas realizadas em outras partes do mundo, incluindo os Estados Unidos, e as pesquisas mais recentes conduzidas no Reino Unido.
Gunter explica que existe consenso suficiente entre os estudos observacionais para confirmar que as pessoas que tomam até quatro xícaras de café por dia sofrem de menos doenças que aquelas que não consomem a bebida.
E os possíveis benefícios do café pode ser ainda maior. No estudo de Gunter, as pessoas que tomavam café apresentaram maior propensão a fumar e manter alimentação menos saudável do que as demais.
Esta é uma indicação de que, se o café realmente reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer, talvez ele seja mais poderoso do que pensamos. Afinal, seus efeitos compensariam os hábitos não saudáveis dos seus consumidores.
Estes mesmos benefícios são observados com o café descafeinado, que contém quantidades de oxidantes similares ao café normal, segundo as pesquisas.
Gunter não encontrou, nos seus estudos, nenhuma diferença entre a saúde das pessoas que consomem café tradicional e descafeinado. Isso o levou a concluir que os benefícios associados ao café se devem a outra substância, não à cafeína.

Uma das regras do emprego do sinal indicativo de crase é que não se usa crase antes de verbo, como exemplificado no trecho acima. A seguir, seguem enunciados obedecendo as regras do emprego da crase. Identifique o que apresenta falha:

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Questão 4 de 5 Q2136927 Q22 da prova
Outras pesquisas também concluíram que o café, na verdade, pode ter efeito protetor. Estudos demonstraram, por exemplo, associação entre o consumo de café e menor risco de desenvolvimento de alguns tipos de câncer entre os pacientes.

De acordo com as ideias do trecho e do texto, pode-se concluir que:

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Questão 5 de 5 Q2136929 Q23 da prova
Outras pesquisas também concluíram que o café, na verdade, pode ter efeito protetor.

Neste trecho, a concordância verbal e nominal está de acordo com as regras gramaticais. O verbo 'concluir' está concordando com o núcleo do sujeito 'pesquisas' e o termo 'outras' está concordando com 'pesquisas'. O mesmo acontece nos outros trechos do texto, EXCETO:

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