Foi pesquisado nas lojas A, B e C qual produto foi mais vendido para o Dia das Crianças e constatou-se que o produto mais vendido para esta data festiva foi a “Bicicleta”. Considerando o mesmo produto, as mesmas especificações e marca, a loja A vendeu 50 bicicletas no total, a loja B vendeu 45 bicicletas no total e a loja C vendeu 40 bicicletas no total. No entanto, o preço variou bastante. Sabe-se que as lojas A e B venderam dez bicicletas pelo mesmo preço. As lojas A e C venderam seis bicicletas pelo mesmo preço e as lojas B e C vendiam cinco bicicletas pelo mesmo preço, sendo que, destas, quatro também tinham o mesmo preço na loja A. Dessa forma, podemos afirmar que o total de bicicletas vendidas com preço diferenciado pelas lojas A, B e C foi de:

Em estudo realizado com os dados secundários da população adulta brasileira do SISVAN de 2009 a 2019, verificou-se que o número acompanhado no período estudado foi de 9.962.669. No sexo feminino, o baixo peso, bem como os três extratos da obesidade, foram mais prevalentes em 2009 e menos em 2019. A maior porcentagem de eutrofia ocorreu em 2009 e a menor, em 2016; o sobrepeso esteve mais presente em 2015 e menos em 2009. No sexo masculino, menor e maior prevalência de baixo peso ocorreu em 2018 e 2014, respectivamente. O estado de eutrofia foi percebido em 2009 e menos, em 2016; o sobrepeso obteve maior porcentagem em 2019 e menor em 2009. Quanto aos três níveis de obesidade, percebeu-se maior porcentagem em 2016 e menor em 2009. Percebeu-se crescimento do sobrepeso e obesidade, em decorrência do baixo peso e eutrofia nessa população. De acordo com esses dados e com o Marco de referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica, verifique qual das afirmações a seguir NÃO está correta:

De acordo com os dados das avaliações nutricionais realizadas junto ao Programa Saúde na Escola (PSE), os profissionais nutricionistas das áreas da Saúde e Educação decidiram elaborar um Programa de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Com base na concepção de um projeto educativo, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. Asserção I: Podem-se definir três passos fundamentais para a primeira fase de um planejamento de um Programa de EAN: a determinação dos problemas nutricionais, a definição dos fatores causais e o diagnóstico educativo. PORQUE Asserção II: As estratégias educativas junto aos alunos devem ser elaboradas com o intuito de massificar padrões alimentares racionais e individualizados com listas de alimentos proibidos e recomendados para a manutenção do peso saudável. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.

A avaliação nutricional é um importante instrumento do Nutricionista para a sua conduta terapêutica. Dentre os métodos mais utilizados, estão as medidas antropométricas. Verifique qual das alternativas a seguir não está CORRETA.

A desnutrição em pacientes oncológicos está bem fundamentada na literatura, pois, tanto a doença, devido às alterações metabólicas, quanto seus tratamentos, pelos seus efeitos inflamatórios e colaterais, contribuem para o avanço rápido do comprometimento do estado nutricional. As orientações nutricionais para esses pacientes devem considerar o estado nutricional, o estágio da doença e os sintomas que apresentam. Ao realizar o atendimento nutricional a uma mulher de 36 anos, portadora de neoplasia gástrica em tratamento quimioterápico e queixas de perda de peso (> 15% em 1 mês), inapetência, mucosite e diarreia persistente há uma semana, devem-se recomendar, para o manejo nutricional, as inserções a seguir, EXCETO:

Considerando datas importantes no marco histórico do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), identifique as datas corretas nas alternativas a seguir, com relação aos seguintes fatos: ano de criação; ano que foi considerado direito de todos os escolares de escolas públicas; ano do início da descentralização; ano em que foi promulgada a exigência de utilizar no mínimo 30% dos recursos federais com compras de produtos da agricultura familiar, respectivamente:

Em 08 de maio de 2020, uma nova Resolução (Resolução nº 06/2020) foi criada com o intuito de rever várias questões relativas à alimentação servida aos escolares pelo PNAE. Leia os enunciados a seguir e verifique qual a ordem CORRETA de informações falsas e verdadeiras.

Um homem com 46 anos, 103,8 kg, altura de 1,71m e índice de massa corporal (IMC) = 35,5kg/m², sem comorbidades e sem histórico de acompanhamento nutricional, vai à unidade básica de saúde em busca de informações para a realização de tratamento cirúrgico de obesidade (bariátrica). Após atendimento médico, o paciente foi encaminhado para o nutricionista para atendimento e orientação nutricional. Considerando os dados apresentados, as diretrizes estabelecidas pela Portaria nº 424, de 19 de março de 2013, do Ministério da Saúde e as recomendações nutricionais para pacientes obesos, é CORRETO afirmar:

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um dos programas alimentares mais antigos e permanentes no Brasil. A Lei nº 11.947/2009 postula, entre outras diretrizes do Programa, o oferecimento de uma alimentação saudável e adequada no âmbito escolar e o apoio ao desenvolvimento sustentável. Com base na regulamentação instrutiva para elaboração do cardápio do PNAE e dos processos de aquisição de alimentos, avalie as afirmações a seguir.

O controle higiênico sanitário dentro do Programa Nacional de Alimentação Escolar prevê que:

O aumento da população idosa no Brasil e no mundo é uma realidade e as implicações fisiológicas do envelhecimento, associadas ou não a processos patológicos, requerem que o profissional nutricionista esteja atualizado em relação às recomendações, métodos e técnicas para a avaliação e monitoramento nutricional desse grupo populacional. Nesse contexto, assinale a alternativa INCORRETA:

A Doença Renal Crônica (DRC) caracteriza-se pela perda lenta, progressiva e irreversível das funções renais. Para portadores de DRC, a alimentação adequada é fundamental para prevenir complicações, manter o estado nutricional e a qualidade de vida. Sobre os efeitos da doença no estado nutricional e a dietoterapia recomendada, é INCORRETO afirmar:

A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), instituída em 2010 pelo Decreto 7272, prevê oito diretrizes para a elaboração do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PLANSAN). Analise a seguir qual das afirmações está INCORRETA.

Esse gráfico demonstra o estado nutricional da população adulta brasileira nas últimas décadas. Sobre a transição nutricional, é INCORRETO o que se afirma em:

Uma gestante de 24 anos de Garuva (SC) foi atendida pelo nutricionista da atenção básica e sua primeira consulta foi na 10ª semana de gestação. De acordo com seu IMC, a gestante apresentava peso adequado, mas sua alimentação era pobre em frutas, verduras, carnes e derivados, pois relatava não conseguir comprar esses alimentos, dada sua situação socioeconômica. Ela é beneficiária do Programa Bolsa Família e este seria seu terceiro filho. Dentre as queixas relatadas, a gestante dizia sentir náuseas. Qual seria a conduta nutricional mais adequada dentre as listadas a seguir.

Uma em cada três crianças menores de 7 anos apresenta anemia ferropriva no Brasil, segundo estudo realizado em 2021 (baseado em 134 estudos realizados entre 2007 e 2020). Em comparação com outro estudo que realizou a mesma avaliação no período de 1996 a 2007, em que o percentual encontrado foi de 53%, houve uma queda de 20 pontos entre os dois períodos. Considerando esses dados e tema correlato, é CORRETO o que se afirma em:

Os órgãos que compõem o trato gastrintestinal (TGI) e as glândulas anexas são os responsáveis pelos processos digestivos e absortivos do organismo. O nutricionista tem o papel de analisar a influência dos alimentos/dieta na prevenção, tratamento e/ou controle das patologias que acometem o TGI e realizar as intervenções necessárias. Ao avaliar as inserções a seguir, é CORRETO afirmar:

Dentre as nove diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), está a diretriz que se refere à Participação e Controle Social. No entanto, a Medida Provisória nº 870, de 1º de janeiro de 2019, extinguiu o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), deixando o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) sem um de seus componentes no nível nacional. Considerando essa premissa da PNAN e a sua efetivação nos Programas e Sistemas de Saúde de Segurança Alimentar e Nutricional, avalie as asserções a seguir e verifique qual delas está INCORRETA.

Pontos críticos são todos os locais ou situações em que podem estar presentes os perigos - contaminação, sobrevivência e multiplicação de microrganismos. Dessa forma, os pontos críticos de controle são operações (prática, procedimento, processo ou situação) em que uma medida de controle preventivo pode ser exercida para eliminar, prevenir ou minimizar um perigo ou vários. A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta de controle de qualidade no processamento de alimentos reconhecida internacionalmente. Verifique qual das afirmações a seguir está CORRETA.

Discussões atuais sobre alimentação vêm trazendo a sustentabilidade como uma questão importante a ser tratada. Nesse sentido, as dietas sustentáveis são definidas pela FAO como “aquelas com baixo impacto ambiental que contribuem para a segurança alimentar e nutricional e para uma vida saudável das gerações futuras. As dietas sustentáveis são protetivas e respeitadoras da biodiversidade e dos ecossistemas, culturalmente aceitáveis, economicamente acessíveis e justas, nutricionalmente adequadas, seguras e saudáveis, enquanto otimizam recursos naturais e humanos” (FAO, 2010). Seu conceito, portanto, abrange dimensões econômicas, culturais, sociais, ambientais e de saúde. Diante disso, qual das alternativas a seguir reflete mais essa preocupação?