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Prova Nutricionista - Pref. Criciúma/SC
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Questão 1 de 33 Q3146377 Q1 da prova

O município de Criciúma localiza-se ao sul do estado e quanto à sua economia, é conhecido, principalmente, pela indústria de:

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Questão 2 de 33 Q3146378 Q2 da prova

Sobre a “Internet das Coisas”, é correto afirmar:

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Questão 3 de 33 Q3146379 Q3 da prova

Analise as afirmativas abaixo a respeito dos impactos do isolamento social imposto pela pandemia ocasionada pela COVID-19.

1. A quarentena pode desencadear efeitos psicológicos negativos, como o medo e a insônia.
2. A Organização Mundial da Saúde, OMS, tem abordado os reflexos da pandemia na saúde mental das pessoas.
3. O teleatendimento ganhou espaço no Brasil, devido à necessidade de distanciamento vivenciado nesse período.
4. Na população infanto-juvenil, destaca-se a recomedação de equilibrar horários de estudos e de brincadeiras.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 4 de 33 Q3146380 Q4 da prova

É possível considerar que a economia de Santa Catarina é rica e diversificada, sendo distribuída nos diferentes polos do estado.

Analise as afirmativas abaixo sobre sobre a economia catarinense:

1. A diversidade climática do estado não impacta no desenvolvimento das atividades econômicas.
2. O relevo é um dos componentes que promovem a diversidade das atividades econômicas.
3. O turismo é um ponto de destaque da economia do estado.
4. Na grande Florianópolis encontra-se a indústria moveleira e de papel.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 5 de 33 Q3146381 Q5 da prova

Analise as afirmativas abaixo, em relação à distribuição de água no Brasil.

1. Ocorre irregularmente, existindo áreas pouco povoadas com muitas reservas e muito povoadas com poucas reservas.
2. O país possui a menor reserva de água potável do mundo, com apenas 2% do total.
3. A região norte do país concentra a maior parte dos recursos hídricos do Brasil.
4. A conservação dos rios e mananciais é fundamental para a preservação desse recurso natural.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 6 de 33 Q3146382 Q12 da prova

Considere o seguinte anúncio de jornal.

“Encontra-se, na Avenida das Torres, cachorros de rua que incomodam os moradores. Foram colocados à venda ou para adoção. Além do mais, as autoridades proibiram que os moradores usassem seu canil para abriga-los. Informamos a população criciumense que isso é questão de saúde pública e de tratamento adequado aos animais.
”Fulano de Tal, 15 de setembro de 2021.

Analise as afirmativas feitas abaixo, com respeito à correção do anúncio de acordo com a norma culta.

1. Há erro de concordância verbal e regência verbal.
2. Há a presença de um vício de linguagem chamado “ambiguidade” ou “anfibologia”.
3. Há erro de acentuação gráfica e uso da crase.
4. Não há problemas com o uso da pontuação.
5. A expressão “seu canil” refere-se ao canil público e é um objeto indireto que completa o sentido do verbo “usar”.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 7 de 33 Q3146383 Q13 da prova

Assinale a alternativa em que há aposto marcado com vírgula, obrigatoriamente.

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Questão 8 de 33 Q3146384 Q14 da prova

Considere a frase:

“Essa besta, muito domiciliada nas cercanias deste comércio, é muito mansa e de boa sela, e tudo me induz ao cálculo de que foi roubada, assim que hão sido falhas todas as indagações.”

Assinale a alternativa que apresenta uma afirmação correta sobre ela.

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Questão 9 de 33 Q3146385 Q15 da prova

Considere as frases.1. A besta noticiada no texto, haja vista os argumentos apresentados pelo anunciante foi realmente roubada.
2. Na hora da publicação do anúncio, soava 15h o relógio da cidadezinha de Itambé.
3. Vão fazer 55 anos que o anúncio foi publicado.
4. O cronista simpatizou com o anunciante.
5. É necessário a boa disposição por leitura para o bem escrever. O anúncio lido está bem escrito.

Assinale a alternativa correta em relação a elas.

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Questão 10 de 33 Q3146386 Q16 da prova

Qual o nome do software de nuvem do google que possibilita ao usuário criar memos, anotações e listas do tipo to-do e que pode ser utilizado por diversos dispositivos, com sincronização automática?

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Questão 11 de 33 Q3146387 Q17 da prova

O MS Excel do Office 365 em português possibilita ao usuário mostrar uma mensagem de entrada ao selecionar uma célula.

Qual recurso do MS Excel contém os controles para implementar esse recurso?

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Questão 12 de 33 Q3146388 Q18 da prova

O modo de exibição de Estrutura de Tópicos do MS Word do Office 365 em português tem quais funcionalidades ou recursos?


1. Permite criar documentos escravos vinculados ao documento mestre.
2. Permite inserir outros documentos já existentes e vinculá-los ao documento mestre.
3. Permite mesclar vários sub documentos em um único subdocumento, mas não dividir o conteúdo de um subdocumento em vários subdocumentos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 13 de 33 Q3146390 Q20 da prova

Qual recurso de revisão do MS Excel permite ao autor criar proteções de modo a impedir que outras pessoas façam alterações estruturais na pasta de trabalho, como por exemplo mover excluir ou adicionar folhas?

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Questão 14 de 33 Q3146392 Q22 da prova

Sete colegas vão ao cinema assistir a um filme. Eles têm disponíveis para escolha 7 poltronas em uma mesma fileira. Porém, dois amigos não podem sentar um ao lado do outro.

De quantas maneiras essas 7 pessoas podem se sentar para assistir ao filme?

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Questão 15 de 33 Q3146393 Q23 da prova

Ao lançar 3 dados simultaneamente, a probabilidade da soma dos números das faces dos três dados ser quatro é:

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Questão 16 de 33 Q3146394 Q24 da prova

Uma cozinheira tem à disposição 8 temperos para temperar um pernil.

De quantos modos possíveis a cozinheira pode associar 4 destes temperos se, entre os 8 disponíveis, dois não podem ser utilizados juntos?

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Questão 17 de 33 Q3146395 Q25 da prova

Se João e Maria forem à festa à noite, então Isadora não jantará fora. Se Isadora não for jantar fora então Luciano dormiu cedo. Luciano não dormiu cedo.


Portanto, é correto afirmar que:

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Questão 18 de 33 Q3146396 Q26 da prova

Do ponto de vista normativo, atualmente o Sistema de Saúde no Brasil (SUS) não faz discriminação entre a população urbana e rural, como era no tempo de INAMPS e FUNRURAL ou entre contribuintes do INPS e não contribuintes previdenciários.

Esse acesso ao Sistema de Saúde hoje é uma garantia constitucional, assegurada pela Diretriz do SUS da:

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Questão 19 de 33 Q3146397 Q27 da prova

A Saúde da Família é a estratégia do Estado brasileiro para organizar a atenção primária à saúde dentro do Sistema Único de Saúde (SUS).

Analise as afirmativas abaixo sobre as funções principais da Estratégia de Saúde da Família:

1. Ser a base do sistema de saúde: oferecer serviços de saúde por meio de unidades básicas com o mais elevado grau de descentralização e capilaridade.
2. Ser resolutiva: identificar riscos, doenças ,necessidades e demandas de saúde, respondendo a estas de forma mais efetiva possível.
3. Coordenar o cuidado: elaborar, acompanhar e gerir os planos terapêuticos das pessoas, assim como acompanhar e organizar o fluxo delas entre os pontos de atendimento das redes de atenção à saúde.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 20 de 33 Q3146398 Q28 da prova

A garantia dada pelo Estado de que a sociedade civil organizada tem possibilidade concreta de influir sobre as políticas de saúde, inclusive em caráter deliberativo em todos os níveis com os conselhos federal, estaduais e municipais, é o(a):

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Questão 21 de 33 Q3146399 Q29 da prova

O sistema de saúde onde as unidades de saúde e as equipes de saúde constituem a porta de entrada, o primeiro contato dos indivíduos, família e da população em geral com o sistema de saúde caracterizam o(a):

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Questão 22 de 33 Q3146400 Q30 da prova

Sobre os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da ANVISA(RDC no 216/2004) dispõe que os Serviços de Alimentação devem implementar os seguintes itens:

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Questão 23 de 33 Q3146401 Q31 da prova

Sobre a preparação do alimentos, a Resolução RDC no 216 de 2004 orienta diversos pontos importantes. Sendo assim, assinale a alternativa correta.

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Questão 24 de 33 Q3146402 Q32 da prova

Assinale a alternativa correta sobre os Indicadores de Preparo de Alimentos (IPAs).

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Questão 25 de 33 Q3146403 Q33 da prova

Analise as afirmativas abaixo, considerando o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviçosde Alimentação da ANVISA (RDC no 216/2004) que dispõe sobre o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos e higienização de instalação,móveis e utensílios.

1. O responsável deve ser o proprietário ou funcionário designado devidamente capacitado.
2. O responsável precisa ser submetido a um curso de capacitação com comprovação de uma carga horária mínima de 20 horas.
3. Os temas a serem abordados na capacitação do responsável incluem no mínimo: contaminantes alimentares; doenças transmitidas por alimentos; manipulação higiênica dos alimentos; e boas práticas.
4. O responsável deve ser obrigatoriamente o proprietário do estabelecimento devidamente capacitado por meio de um curso com carga horária mínima de 20 horas.
5. A área de preparação do alimento deve ser higienizada sempre que necessário e imediatamente após o término do trabalho.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 26 de 33 Q3146404 Q34 da prova

Para seleção e aquisição de alimentos que farãoparte de um cardápio é necessário considerar osseguintes itens:

1. Disponibilidade dos alimentos, mercado fornecedor, doenças diversas dos comensais, inclusão de alimentos com baixo teor de carboidratos e gorduras, etc.
2. Combinação dos ingredientes, safra dos alimentos, custo, alternância e equilíbrio nutricional, disponibilidade de mão de obra, etc.
3. Colaboradores qualificados para execução do cardápio proposto, área física, equipamentos, disponibilidade dos alimentos, etc.
4. Número de funcionários; doenças prévias, hábitos alimentares e aspectos de saúde de cada cliente; safra dos alimentos selecionados, etc.
5. Disponibilidade dos alimentos, verba disponível, safra dos alimentos escolhidos, mercado fornecedor, horário de distribuição, etc.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 27 de 33 Q3146405 Q36 da prova

Analise as afirmativas abaixo sobre as funções e o metabolismo da vitamina D.

1. O 1o passo da metabolização da vitamina D ocorre nos rins e o 2o no fígado. Tal processos e dá por meio de um processo de metilação, tornando, dessa forma, a vitamina ativa.

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Questão 28 de 33 Q3146406 Q37 da prova

De acordo com o Guia Alimentar Para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, publicado em 2021 pelo Ministério da Saúde, é correto afirmar:

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Questão 29 de 33 Q3146407 Q38 da prova

Durante a gestação, a alimentação saudável e equilibrada é fundamental para garantir a saúde do binômio (gestante-feto). Nesse contexto, a vitamina B9 apresenta papel de destaque.

Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.

1. O folato é encontrado naturalmente nos alimentos e o ácido fólico é a forma sintética davitamina encontrada em alimentos fortificadose suplementos. As fontes alimentares são brócolis, espinafre, fígado bovino, gema de ovo, etc.
2. A espinha bífida, que se trata de um defeitono fechamento do tubo neural durante a gestação pode ser prevenida pela ingestão adequada de fontes alimentares de folato associadas à suplementação com ácido fólico.
3. A suplementação de ácido fólico durante a gestação é dispensável quando há consumo adequado de folato, incluindo aquelas mulheres com histórico prévio de má formação na família ou gestações anteriores.
4. No Brasil, a fortificação de alimentos com ácido fólico é uma política pública fundamental para combater a deficiência nutricional e os alimentos fortificados são as farinhas de trigo e milho.
5. A suplementação de ácido fólico deve ser implementada a partir do segundo trimestre de gestação, uma vez que a formação e o fechamento do tubo neural se dá de forma crítica nesse período.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 30 de 33 Q3146408 Q39 da prova

Na atualidade, o Brasil vem sendo assolado pela Insegurança Alimentar e Nutricional (IAN) e pela fome. 

Nesse contexto, assinale a alternativa correta.

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Questão 31 de 33 Q3146409 Q41 da prova

Analise as afirmativas abaixo de acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes publicadas em 2019/2020.

1. Sobre o percentual de carboidratos da dieta, a variação deve ser de 35 a 55% do Valor Energético Total (VET); por outro lado, para os pacientes com Diabetes Melito (DM) tipo I é possível recomendar menor percentual, como por exemplo, 20% do VET.
2. Devido ao risco considerável de doenças cardiovasculares em pacientes portadores de DM, a distribuição percentual recomendada de gordura é de 20-35% do VET, limite de 10%para saturada e isenção de gordura trans.
3. A isenção de sacarose e frutose no padrão alimentar do paciente portador de DM é fundamental para o controle glicêmico pós--prandial, além do percentual adequado de carboidratos em relação ao VET.
4. O controle do peso corporal é um importante aspecto na saúde de todos os indivíduos; portanto para favorecer o déficit energético, a diretriz recomenda de 500 a 750 kcal/dia, em caso de excesso de peso.
5. As fibras solúveis favorecem o equilíbrio da glicemia pós-prandial e do metabolismo de lipídios, enquanto as insolúveis contribuem com os sinais de saciedade e o controle de peso corporal.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 32 de 33 Q3146410 Q42 da prova

Analise as afirmativas abaixo, considerando a Resolução RDC no 503 de 2021, a qual regulamenta os requisitos mínimos exigidos para Terapia de Nutrição Enteral.

1. O nutricionista é responsável pela prescrição dietética da Nutrição Enteral (NE). Tal prescrição deve contemplar o tipo e a quantidade denutrientes, levando em consideração a morbidade, o estado nutricional, as necessidades nutricionais e as condições do trato digestório do paciente.
2. A Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) deve ser constituída por médico, enfermeiro, nutricionista e farmacêutico. Os demais profissionais de saúde da área da saúde não possuem conhecimento técnico para participar da equipe.
3. A preparação da NE é atribuição do nutricionista e abrange as seguintes atividades: a avaliação da prescrição dietética, a manipulação, o controle de qualidade, a conservação e o transporte da NE.
4. A prescrição dietética realizada pelo nutricionista pode ser alterada por qualquer profissional que compõe a EMTN (médico, enfermeiroe farmacêutico), desde que seja devidamente registrada no prontuário do paciente.
5. Dentre as atribuições do nutricionista destaca-se o registro de dados acerca da NE: data e horário da manipulação; nome completo e registro do paciente; no sequencial da manipulação; no de doses manipuladas; identificação do médico e do manipulador; e prazo de validade.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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Questão 33 de 33 Q3146412 Q44 da prova

Analise as afirmativas abaixo de acordo com o I Consenso de Nutrição Oncológica da SBNO (Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica) 2021.

1. A média estimada de oferta calórica recomendada a pacientes em tratamento é de 25a 30 kcal/kg/dia. Para o cálculo, empregar o peso atual, habitual ou mais recente.
2. Para os pacientes com desnutrição grave ou caquexia, a oferta calórica deve ser lenta e gradual com avaliação dos níveis plasmáticos de fósforo, magnésio, potássio e tiamina e glicemia, a fim de prevenir a síndrome de realimentação.
3. Quando indicada a terapia nutricional no período pré-operatório, ela deve ser conduzida por, no mínimo, sete dias, tanto a pacientes ambulatoriais como também aos hospitalizados, quando hemodinamicamente estáveis.
4. A Terapia Nutricional Oral (suplementos, módulos) é indicada a pacientes em tratamento clínico quando a ingestão oral for menor que75% das necessidades nutricionais nos últimos três dias sem a perspectiva de melhora.
5. Os parâmetros para monitorar os resultados de intervenções nutricionais são os antropométricos, bioquímicos, clínicos e dietéticos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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