Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) de acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, publicado em 2019 pelo Ministério da Saúde.

De acordo com os dados publicados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em abril de 2024, 27,6% dos lares brasileiros vivem com algum grau de insegurança alimentar (IA), sendo que 9% em um grau moderado ou grave. Nesse contexto, a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) é uma importante ferramenta para rastrear essas famílias e assim municiar Estados e Municípios em busca da redução desses números. Analise as afirmativas abaixo em relação ao tema.

A Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) consiste numa abordagem sistematizada e estruturada de identificação de perigos e da probabilidade da sua ocorrência em todas as etapas da produção de refeições, por meio da definição de medidas de controle. Com ênfase nos sete princípios do APPCC, é correto afirmar:

Analise as afirmativas abaixo quanto ao dimensionamento do número de colaboradores necessário para trabalhar em uma Unidade de Nutrição e Alimentação (UAN), de acordo com Gandra (1986) ou Mezomo (2002).