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Prova Merendeira - Pref. São José do Cerrito/SC
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Questão 1 de 20 Q2004599 Q19 da prova

Para cobrir todo o chão de um determinado ambiente, foram utilizados pisos quadrados de igual tamanho, sendo que cada um tinha área superficial igual a 0,0225 m². Foram compradas 500 unidades desse piso, entretanto 140 não foram utilizadas. Nesse sentido, qual é a área superficial do chão desse ambiente?

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Questão 2 de 20 Q2004600 Q20 da prova

Um jovem abriu uma conta bancária em certa instituição bancária, e foi informado que a cada R$ 12,00 gastos no cartão de crédito associado a essa conta, ele ganharia 1 ponto no programa de recompensas da instituição. Se são necessários 850 pontos para o jovem ganhar desconto em uma passagem aérea, ele precisa gastar quanto no cartão de crédito, no mínimo?

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Questão 3 de 20 Q2004605 Q23 da prova

Qual técnica de cocção utiliza calor úmido para cozinhar os alimentos?

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Questão 4 de 20 Q2004606 Q24 da prova

Pode-se afirmar que um alimento industrializado se caracteriza por:
I. Ser embalado em fábrica.
II. Ter aditivos químicos para conservação.
III. Ser produzido em larga escala.
Das assertivas, pode-se afirmar que:

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Questão 5 de 20 Q2004608 Q25 da prova

Qual é o valor nutritivo principal encontrado nas carnes?

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Questão 6 de 20 Q2004610 Q26 da prova

Como deve ser o armazenamento de verduras para manter sua frescura?

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Questão 7 de 20 Q2004611 Q27 da prova

Qual é a principal diferença entre o leite integral e o leite desnatado?

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Questão 8 de 20 Q2004613 Q28 da prova

Entre os tipos de cortes de carne bovina mais conhecidos estão, EXCETO:

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Questão 9 de 20 Q2004615 Q29 da prova

Qual processo é utilizado para prolongar a vida útil de verduras e legumes, mantendo suas características nutricionais?

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Questão 10 de 20 Q2004617 Q30 da prova

Como deve ser feito o descongelamento seguro de carnes?

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Questão 11 de 20 Q2004619 Q31 da prova

Qual tipo de açúcar é considerado mais saudável devido a seu menor refinamento?

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Questão 12 de 20 Q2004620 Q32 da prova

O que é fermentação de massas e qual seu principal benefício?

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Questão 13 de 20 Q2004622 Q33 da prova

Qual é a função do reaquecimento de refeições na merenda escolar?

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Questão 14 de 20 Q2004624 Q34 da prova

Qual tipo de óleo é recomendado para uma alimentação mais saudável?

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Questão 15 de 20 Q2004625 Q35 da prova

O que são essências em culinária?

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Questão 16 de 20 Q2004627 Q36 da prova

Como os queijos são classificados de acordo com a sua textura?

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Questão 17 de 20 Q2004629 Q37 da prova

O que define um molho emulsionado?

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Questão 18 de 20 Q2004631 Q38 da prova

Por que é importante classificar frutas no armazenamento?

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Questão 19 de 20 Q2004632 Q39 da prova

Qual é a técnica correta para o branqueamento de vegetais?

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Questão 20 de 20 Q2004634 Q40 da prova

Como deve ser feito o armazenamento de ovos para garantir sua qualidade e segurança?

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