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Prova Auxiliar de Cozinha - SEDUCE
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Cargo: Auxiliar de Cozinha
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Ano: 2025
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Órgão: SEDUCE
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Organizadora: FACAPE
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Questão 1 de 23 Q2385568 Q1 da prova
Leia o texto abaixo e responda as questões 1 a 3.
Petrolina é a cidade do interior pernambucano que mais cresce e é um extraordinário polo produtor de frutas e hortaliças. É também entre os municípios pernambucanos, o que possui a maior extensão territorial. É uma cidade moderna e cosmopolita, mas que respeita as tradições e características de seu povo sertanejo, nas danças, artesanato e comidas típicas.
(Disponível em: https://espacomemoria.jfpe.jus.br)
Petrolina é a cidade do interior pernambucano que mais cresce e é um extraordinário polo produtor de frutas e hortaliças. É também entre os municípios pernambucanos, o que possui a maior extensão territorial. É uma cidade moderna e cosmopolita, mas que respeita as tradições e características de seu povo sertanejo, nas danças, artesanato e comidas típicas.
(Disponível em: https://espacomemoria.jfpe.jus.br)
Com base na leitura do texto, assinale a alternativa CORRETA.
Questão 2 de 23 Q2385569 Q2 da prova
Leia o texto abaixo e responda as questões 2 a 3.
Desde a nascente, no alto do Parque Nacional da Serra da Canastra, em Minas Gerais, até encontrar o Oceano Atlântico, na divisa de Alagoas com Sergipe, o Rio São Francisco percorre 2.700 quilômetros levando a água que dá vida ao Semiárido. Ao longo do percurso, ele ainda atravessa os estados da Bahia, Pernambuco e Goiás, perpassando 507 municípios e fazendo a ligação estratégica entre o Sudeste e o Nordeste do país.
(Disponível em: https://agenciadenoticias.ibge.gov.br)
Desde a nascente, no alto do Parque Nacional da Serra da Canastra, em Minas Gerais, até encontrar o Oceano Atlântico, na divisa de Alagoas com Sergipe, o Rio São Francisco percorre 2.700 quilômetros levando a água que dá vida ao Semiárido. Ao longo do percurso, ele ainda atravessa os estados da Bahia, Pernambuco e Goiás, perpassando 507 municípios e fazendo a ligação estratégica entre o Sudeste e o Nordeste do país.
(Disponível em: https://agenciadenoticias.ibge.gov.br)
De acordo com o texto, o rio São Francisco tem sua nascente em:
Questão 3 de 23 Q2385571 Q4 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 4.
A leitura é uma prática fundamental para o desenvolvimento intelectual, social e emocional. É por meio dela que ampliamos nosso vocabulário, aprimoramos a escrita e adquirimos novos conhecimentos sobre o mundo e sobre nós mesmos. Além disso, ler estimula a imaginação, desperta o senso crítico e amplia a capacidade de argumentar e interpretar diferentes pontos de vista. Também é uma poderosa ferramenta para a construção da cidadania e da autonomia de pensamento.
(Disponível em: https://www.significados.com.br)
A leitura é uma prática fundamental para o desenvolvimento intelectual, social e emocional. É por meio dela que ampliamos nosso vocabulário, aprimoramos a escrita e adquirimos novos conhecimentos sobre o mundo e sobre nós mesmos. Além disso, ler estimula a imaginação, desperta o senso crítico e amplia a capacidade de argumentar e interpretar diferentes pontos de vista. Também é uma poderosa ferramenta para a construção da cidadania e da autonomia de pensamento.
(Disponível em: https://www.significados.com.br)
Segundo o texto acima, NÃO podemos afirmar que a leitura:
Questão 4 de 23 Q2385573 Q5 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 5.
A ...................................................... é um sentimento que envolve a solidariedade, a empatia, o respeito e a compaixão pelos outros. É a capacidade de colocar-se no lugar do outro e compreender as suas necessidades, desejos e dificuldades. É a disposição para ajudar, apoiar e estar presente nos momentos de alegria e de tristeza.
(Disponível em: https://portaliedf.com.br)
A ...................................................... é um sentimento que envolve a solidariedade, a empatia, o respeito e a compaixão pelos outros. É a capacidade de colocar-se no lugar do outro e compreender as suas necessidades, desejos e dificuldades. É a disposição para ajudar, apoiar e estar presente nos momentos de alegria e de tristeza.
(Disponível em: https://portaliedf.com.br)
Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE o espaço do texto acima.
Questão 5 de 23 Q2385575 Q6 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 6.
O Programa Plante Árvore consiste em doações voluntárias de mudas por pessoas ou empresas que patrocinam o reflorestamento de áreas degradadas a fim de realizar ações de cunho sustentável. A restauração de matas nativas deve ocorrer dentro dos limites do bioma da Mata Atlântica e do Cerrado, através da doação de mudas a proprietários rurais que tenham em suas propriedades, áreas a serem restauradas...
(Disponível em: https://www.ibflorestas.org.br)
O Programa Plante Árvore consiste em doações voluntárias de mudas por pessoas ou empresas que patrocinam o reflorestamento de áreas degradadas a fim de realizar ações de cunho sustentável. A restauração de matas nativas deve ocorrer dentro dos limites do bioma da Mata Atlântica e do Cerrado, através da doação de mudas a proprietários rurais que tenham em suas propriedades, áreas a serem restauradas...
(Disponível em: https://www.ibflorestas.org.br)
De acordo com o texto acima, o programa que consiste em doações voluntárias de mudas por pessoas ou empresas que patrocinam o reflorestamento de áreas degradadas a fim de realizar ações de cunho sustentável é chamado de:
Questão 6 de 23 Q2385576 Q8 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 8.
A proteção ambiental é muito mais do que uma simples ideia. É uma responsabilidade que recai sobre todos nós, homens e mulheres, jovens e idosos, independentemente de onde vivemos. Nossa responsabilidade ambiental não se limita ao presente, pois suas repercussões se estendem para as futuras gerações. Entender a importância da preservação do meio ambiente é o primeiro passo para um mundo mais saudável.
(Disponível em: https://www.promutuca.org.br)
A proteção ambiental é muito mais do que uma simples ideia. É uma responsabilidade que recai sobre todos nós, homens e mulheres, jovens e idosos, independentemente de onde vivemos. Nossa responsabilidade ambiental não se limita ao presente, pois suas repercussões se estendem para as futuras gerações. Entender a importância da preservação do meio ambiente é o primeiro passo para um mundo mais saudável.
(Disponível em: https://www.promutuca.org.br)
Segundo o texto é CORRETO afirmar que a proteção ambiental:
Questão 7 de 23 Q2385578 Q9 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 9.
É um status que uma pessoa possui que lhe concede certos direitos e benefícios dentro de um país. É um conceito legal, político e moral. É o status formal de uma pessoa que a identifica como membro de uma nação ou comunidade. A ideia de cidadania evoluiu ao longo do tempo e atualmente inclui os direitos e responsabilidades dos indivíduos que vivem em sociedade.
(Disponível em: https://ouvidoria.tce.pe.gov.br)
É um status que uma pessoa possui que lhe concede certos direitos e benefícios dentro de um país. É um conceito legal, político e moral. É o status formal de uma pessoa que a identifica como membro de uma nação ou comunidade. A ideia de cidadania evoluiu ao longo do tempo e atualmente inclui os direitos e responsabilidades dos indivíduos que vivem em sociedade.
(Disponível em: https://ouvidoria.tce.pe.gov.br)
O conceito transcrito acima está relacionado:
Questão 8 de 23 Q2385581 Q12 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 12.
A senhora Maria foi comprar um presente de natal que estava sendo vendido por R$ 85,00. Na hora do pagamento ela foi contemplada com um desconto de R$ 12,00. Ao pagar o valor do presente com uma cédula de R$ 100,00, o valor que ela receberá como troco da compra será:
A senhora Maria foi comprar um presente de natal que estava sendo vendido por R$ 85,00. Na hora do pagamento ela foi contemplada com um desconto de R$ 12,00. Ao pagar o valor do presente com uma cédula de R$ 100,00, o valor que ela receberá como troco da compra será:
Ao pagar o valor do presente com uma cédula de R$ 100,00, o valor que ela receberá como troco da compra será:
Questão 9 de 23 Q2385583 Q13 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 13.
A prova de um exame de seleção era composta por determinado número de questões. Um candidato que fez essa seleção acertou 12 questões e foi informado que havia acertado 3/5 da prova. Conclui-se que a quantidade total de questões dessa prova é:
A prova de um exame de seleção era composta por determinado número de questões. Um candidato que fez essa seleção acertou 12 questões e foi informado que havia acertado 3/5 da prova. Conclui-se que a quantidade total de questões dessa prova é:
Conclui-se que a quantidade total de questões dessa prova é:
Questão 10 de 23 Q2385584 Q14 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 14.
Todos os meses uma empresa coloca em uma caderneta de poupança uma determinada quantia. Ao final do ano, a quantia total que a empresa juntou foi R$ 6.103,50. Esse valor vai ser dividido igualmente entre os seus 30 funcionários. Cada um desses funcionários ficará com:
Todos os meses uma empresa coloca em uma caderneta de poupança uma determinada quantia. Ao final do ano, a quantia total que a empresa juntou foi R$ 6.103,50. Esse valor vai ser dividido igualmente entre os seus 30 funcionários. Cada um desses funcionários ficará com:
Cada um desses funcionários ficará com:
Questão 11 de 23 Q2385586 Q15 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 15.
A forma simplificada da multiplicação das frações 5/16 × 30/25 × 4/15 é:
A forma simplificada da multiplicação das frações 5/16 × 30/25 × 4/15 é:
A forma simplificada da multiplicação das frações 5/16 × 30/25 × 4/15 é:
Questão 12 de 23 Q2385588 Q16 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 16.
Em serviços de alimentação, os cuidados pessoais do trabalhador da cozinha são essenciais para manter a higiene e reduzir riscos de contaminação dos alimentos. Considerando boas práticas, é CORRETO afirmar que:
Em serviços de alimentação, os cuidados pessoais do trabalhador da cozinha são essenciais para manter a higiene e reduzir riscos de contaminação dos alimentos. Considerando boas práticas, é CORRETO afirmar que:
Considerando boas práticas, é CORRETO afirmar que:
Questão 13 de 23 Q2385590 Q17 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 17.
No exercício diário de suas atividades, o auxiliar de cozinha está exposto a riscos como cortes, quedas e queimaduras. A adoção de medidas de segurança no trabalho contribui para a prevenção de acidentes e para a manutenção de um ambiente seguro. Considerando essas medidas, é CORRETO afirmar que:
No exercício diário de suas atividades, o auxiliar de cozinha está exposto a riscos como cortes, quedas e queimaduras. A adoção de medidas de segurança no trabalho contribui para a prevenção de acidentes e para a manutenção de um ambiente seguro. Considerando essas medidas, é CORRETO afirmar que:
Considerando essas medidas, é CORRETO afirmar que:
Questão 14 de 23 Q2385591 Q18 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 18.
O uso do gás de cozinha em ambientes de preparo de alimentos exige atenção e cuidados específicos para garantir a segurança dos trabalhadores e do local. Considerando as boas práticas relacionadas ao manuseio e ao uso do gás na rotina do auxiliar de cozinha, assinale a alternativa INCORRETA:
O uso do gás de cozinha em ambientes de preparo de alimentos exige atenção e cuidados específicos para garantir a segurança dos trabalhadores e do local. Considerando as boas práticas relacionadas ao manuseio e ao uso do gás na rotina do auxiliar de cozinha, assinale a alternativa INCORRETA:
Assinale a alternativa INCORRETA:
Questão 15 de 23 Q2385593 Q19 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 19.
Durante a preparação dos alimentos em cozinhas institucionais, o auxiliar de cozinha atua em diversas etapas que influenciam a qualidade, a segurança e a padronização das refeições. Essas atividades exigem atenção às orientações técnicas, ao fluxo de trabalho e às boas práticas de manipulação. Considerando esse contexto, é CORRETO afirmar que:
Durante a preparação dos alimentos em cozinhas institucionais, o auxiliar de cozinha atua em diversas etapas que influenciam a qualidade, a segurança e a padronização das refeições. Essas atividades exigem atenção às orientações técnicas, ao fluxo de trabalho e às boas práticas de manipulação. Considerando esse contexto, é CORRETO afirmar que:
Considerando esse contexto, é CORRETO afirmar que:
Questão 16 de 23 Q2385595 Q20 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 20.
Na rotina de preparação de alimentos em cozinhas institucionais, o auxiliar de cozinha deve conhecer diferentes tipos de cortes, pois eles influenciam o tempo de cocção, a apresentação e a padronização das preparações. Considerando os nomes e características dos principais cortes utilizados na cozinha, assinale a alternativa INCORRETA.
Na rotina de preparação de alimentos em cozinhas institucionais, o auxiliar de cozinha deve conhecer diferentes tipos de cortes, pois eles influenciam o tempo de cocção, a apresentação e a padronização das preparações. Considerando os nomes e características dos principais cortes utilizados na cozinha, assinale a alternativa INCORRETA.
Assinale a alternativa INCORRETA.
Questão 17 de 23 Q2385597 Q22 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 22.
Em cozinhas institucionais, o controle de estoque é essencial para reduzir desperdícios, evitar vencimentos e garantir segurança sanitária. Na rotina do auxiliar de cozinha, a rotatividade do estoque deve seguir critérios padronizados (como PEPS/PVPS), além de organização física, identificação e conferência periódica dos itens. Considerando esse contexto, é CORRETO afirmar que:
Em cozinhas institucionais, o controle de estoque é essencial para reduzir desperdícios, evitar vencimentos e garantir segurança sanitária. Na rotina do auxiliar de cozinha, a rotatividade do estoque deve seguir critérios padronizados (como PEPS/PVPS), além de organização física, identificação e conferência periódica dos itens. Considerando esse contexto, é CORRETO afirmar que:
Considerando esse contexto, é CORRETO afirmar que:
Questão 18 de 23 Q2385598 Q23 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 23.
A seleção criteriosa dos alimentos, aliada à conservação adequada e à identificação de condições que os tornem impróprios para consumo, é uma etapa fundamental da segurança alimentar em cozinhas institucionais. O auxiliar de cozinha participa diretamente desse processo ao receber, armazenar, manipular e observar os alimentos utilizados nas preparações. Considerando esses aspectos, é CORRETO afirmar que:
A seleção criteriosa dos alimentos, aliada à conservação adequada e à identificação de condições que os tornem impróprios para consumo, é uma etapa fundamental da segurança alimentar em cozinhas institucionais. O auxiliar de cozinha participa diretamente desse processo ao receber, armazenar, manipular e observar os alimentos utilizados nas preparações. Considerando esses aspectos, é CORRETO afirmar que:
Considerando esses aspectos, é CORRETO afirmar que:
Questão 19 de 23 Q2385600 Q24 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 24.
O recebimento de hortifrutigranjeiros em cozinhas institucionais é uma etapa crítica para a segurança alimentar, devendo seguir critérios técnicos relacionados às condições de transporte, aspectos sensoriais e procedimentos de higienização, conforme as normas sanitárias vigentes. Considerando esses cuidados no recebimento de frutas, folhosos e demais vegetais, assinale a alternativa INCORRETA.
O recebimento de hortifrutigranjeiros em cozinhas institucionais é uma etapa crítica para a segurança alimentar, devendo seguir critérios técnicos relacionados às condições de transporte, aspectos sensoriais e procedimentos de higienização, conforme as normas sanitárias vigentes. Considerando esses cuidados no recebimento de frutas, folhosos e demais vegetais, assinale a alternativa INCORRETA.
Assinale a alternativa INCORRETA.
Questão 20 de 23 Q2385602 Q25 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 25.
A higienização adequada de equipamentos eletrodomésticos utilizados em cozinhas industriais deve seguir procedimentos padronizados, conforme as normas sanitárias vigentes, envolvendo a escolha correta dos produtos saneantes, a diluição adequada e o tempo de contato necessário para garantir a redução da carga microbiana sem oferecer riscos químicos. Considerando esses critérios técnicos, é CORRETO afirmar que:
A higienização adequada de equipamentos eletrodomésticos utilizados em cozinhas industriais deve seguir procedimentos padronizados, conforme as normas sanitárias vigentes, envolvendo a escolha correta dos produtos saneantes, a diluição adequada e o tempo de contato necessário para garantir a redução da carga microbiana sem oferecer riscos químicos. Considerando esses critérios técnicos, é CORRETO afirmar que:
Considerando esses critérios técnicos, é CORRETO afirmar que:
Questão 21 de 23 Q2385603 Q27 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 27.
A alimentação adequada exerce papel fundamental na promoção da saúde e na prevenção de agravos nutricionais. Mesmo não sendo responsável pelo planejamento do cardápio, o auxiliar de cozinha contribui diretamente para a qualidade nutricional das refeições ao aplicar corretamente técnicas de preparo e conservação dos alimentos. Considerando conceitos básicos de alimentação e nutrição, assinale a alternativa INCORRETA:
A alimentação adequada exerce papel fundamental na promoção da saúde e na prevenção de agravos nutricionais. Mesmo não sendo responsável pelo planejamento do cardápio, o auxiliar de cozinha contribui diretamente para a qualidade nutricional das refeições ao aplicar corretamente técnicas de preparo e conservação dos alimentos. Considerando conceitos básicos de alimentação e nutrição, assinale a alternativa INCORRETA:
Assinale a alternativa INCORRETA:
Questão 22 de 23 Q2385606 Q29 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 29.
No contexto da alimentação escolar, o trabalho do Auxiliar de Cozinha é fundamental para garantir refeições seguras, nutritivas e adequadas ao desenvolvimento das crianças. Embora não seja responsável pelo planejamento do cardápio, esse profissional contribui diretamente para a qualidade nutricional da merenda por meio do correto preparo, do aproveitamento adequado dos alimentos e da aplicação das boas práticas. Considerando esses aspectos, é CORRETO afirmar que:
No contexto da alimentação escolar, o trabalho do Auxiliar de Cozinha é fundamental para garantir refeições seguras, nutritivas e adequadas ao desenvolvimento das crianças. Embora não seja responsável pelo planejamento do cardápio, esse profissional contribui diretamente para a qualidade nutricional da merenda por meio do correto preparo, do aproveitamento adequado dos alimentos e da aplicação das boas práticas. Considerando esses aspectos, é CORRETO afirmar que:
Considerando esses aspectos, é CORRETO afirmar que:
Questão 23 de 23 Q2385608 Q30 da prova
Leia o texto abaixo e responda a questão 30.
A manipulação adequada dos alimentos é essencial para garantir a segurança sanitária das refeições produzidas em cozinhas institucionais. O auxiliar de cozinha deve adotar cuidados específicos durante o preparo, o armazenamento e a organização do ambiente, a fim de prevenir a contaminação cruzada e outros riscos à saúde. Considerando esses aspectos, assinale a alternativa INCORRETA.
A manipulação adequada dos alimentos é essencial para garantir a segurança sanitária das refeições produzidas em cozinhas institucionais. O auxiliar de cozinha deve adotar cuidados específicos durante o preparo, o armazenamento e a organização do ambiente, a fim de prevenir a contaminação cruzada e outros riscos à saúde. Considerando esses aspectos, assinale a alternativa INCORRETA.
Assinale a alternativa INCORRETA.
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Exército Brasileiro: Concurso nacional abre 1.100 vagas para cursos de formação de sargentos
Prefeitura de Bastos - SP abre concurso público com salários de até R$ 15,7 mil
Fundação Santo André - SP abre concurso público para Assistente Social
UNIFAE - SP abre concurso público com salários de até R$ 5,1 mil
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CBMMG abre vagas para cursos de formação de Oficiais e Soldados
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Prefeitura de Barão de Cocais - MG retifica concurso público para Guarda Civil Municipal
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CONSISA - RS abre concurso público para Agente Administrativo
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Prefeitura de Manaus - AM retifica concurso para Guarda Municipal com 590 vagas
PM-AL abre concurso com 530 vagas para Soldado do Quadro de Praças e Oficial de Estado-Maior
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SEAD - RN retifica Concurso Público com vagas para CEASA, DETRAN e IPERN
