Analise o texto e assinale a alternativa correta. Senhor Antônio é um açougueiro e precisa renovar o estoque de seu açougue. Ele pretende comprar 100 quilos de carne de vaca, 150 quilos de carne de porco e 75 quilos de galinha. Sabendo que o quilo da carne de vaca custa R$ 15,00, o quilo da carne de porco R$ 12,50 e o de galinha R$ 10,00, quanto o senhor Antônio deverá gastar?

Analise o texto e assinale a alternativa correta. Dona Sueli é a pipoqueira do colégio em Santa Quitéria. Comprando um saco de milho, ela consegue vender pipoca durante 3 dias. Faça os cálculos e indique quantos pacotes de milho ela precisa para vender pipoca durante 30 dias.

Analise a sequência e assinale a alternativa que corresponde ao próximo termo: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34, 55, ...

Analise o texto e assinale a alternativa correta. É aconselhável fazer a revisão de um carro a cada 10.000.000 metros percorridos. Se um carro já percorreu 5.400 quilômetros desde a última revisão, qual a distância restante para a próxima revisão?

Assinale a alternativa correta. O conjunto dos números inteiros maiores que -5 e menores que -3 é:

Os cuidados na hora do recebimento dos gêneros alimentícios e o armazenamento adequado são de grande relevância para garantir a preservação das características dos alimentos e manter a segurança sanitária. No que diz respeito a qualidade dos gêneros alimentícios, qual dos itens contempla essa questão?

Os locais destinados à estocagem devem estar rigorosamente limpos, sem resíduos de alimentos, sujeira ou materiais fora de uso. Dentre as opções abaixo, qual trata corretamente sobre a forma adequada para a estocagem de gêneros alimentícios?

O Auxiliar de Cozinha é o profissional responsável por auxiliar os chefs ou responsável pela cozinha nas rotinas diárias de preparo de alimentos, manutenção e limpeza do ambiente de trabalho. Dentre as tarefas de responsabilidade do Auxiliar de Cozinha estão:

A seleção dos gêneros alimentícios deve ser feita rigorosamente, a fim de que sejam utilizados nas preparações somente alimentos de qualidade. Para isso é importante que sejam verificados pontos como:

A lavagem de frutas, legumes e verduras é importante, principalmente para aqueles alimentos que serão ingeridos crus. Qual das soluções abaixo deve ser utilizada para a higienização desse tipo de alimento:

A qualidade dos gêneros alimentícios depende diretamente do transporte, armazenamento e manuseio durante o preparo. Nas assertivas abaixo, apenas um item NÃO está relacionado com a abordagem desta questão. Qual é este item?

Em notícia publicada em 30 de março de 2017 no Jornal O Povo Online, mais de 40 estudantes foram hospitalizados por suspeita de intoxicação alimentar decorrente a ingestão de panquecas de frango fornecidas em uma refeição na Escola Estadual de Educação Profissional (EEEP) Professor Walquer Cavalcante Maia, localizada em Russas, cidade do Ceará. Dentre os cuidados que devem ser tidos durante a manipulação de alimentos, podemos destacar a higienização correta das mãos, que deve ser feita sempre que o manipulador mudar de atividade. Qual das alternativas abaixo descreve a correta e completa higiene das mãos?

Analise as afirmativas a seguir e assinale a opção correta.

Em se tratando do manejo de resíduos, no interior das áreas de manipulação os resíduos devem ser acondicionados em recipientes próprios, com tampa sem acionamento manual e em perfeito funcionamento, construídos com material de fácil limpeza, com capacidade compatível ao volume gerado, revestidos com sacos plásticos, que devem ser retirados sempre que necessário. Analise as afirmativas abaixo e assinale a opção correta.

Dentre os itens abaixo quais estão relacionados com o pré-preparo, preparo e acondicionamento de alimentos?

Os alimentos resfriados devem ser armazenados conforme os prazos de validade e nas temperaturas indicadas pelos fabricantes na rotulagem. Na ausência dessas informações e para alimentos, pré-preparados no estabelecimento devem ser utilizados os seguintes parâmetros: - No máximo 7ºC por 5 dias; - No máximo 10ºC por 7 dias; - No máximo 4ºC por 3 dias. Marque a alternativa que contém, respectivamente, a categoria de produtos que representam tais parâmetros:

Após a abertura das embalagens originais, as matérias-primas, os ingredientes e os produtos alimentícios devem ser conservados conforme a recomendação do fabricante, considerando a nova data de validade e as condições de acondicionamento e armazenamento. Após a abertura deve ser feita uma nova identificação com a nova data de validade, onde deve constar:

Em um alimento servido no horário do almoço, foi encontrado um pedaço de material plástico, provavelmente passado desapercebidamente durante a manipulação. Que tipo de contaminação se enquadra essa situação?

Segundo um artigo na Revista Nutrição, publicado em 2005, cerca de 60% das enfermidades de origem alimentar causadas por microrganismos patogênicos, tem como responsável os manipuladores. Esses agentes microbiológicos podem localizar-se principalmente na boca, nariz, garganta, mãos e em seu trato intestinal. A contaminação ocorre geralmente nas etapas de manipulação e preparo dos alimentos. Dentre os pontos citados abaixo, quais são os cuidados que os manipuladores devem ter para possuir uma higiene pessoal em dia?

O manipulador de alimentos deve manter em dia sua higiene pessoal: I. Unhas curtas, limpas e sem esmalte ou base; II. Cabelos totalmente protegidos por toucas ou redes; III. Barba e bigodes aparados. Os funcionários que possuem barba ou bigode devem utilizar protetor específico e descartável, que deve ser mantido corretamente posicionado. Dentre esses pontos acima relacionados à higiene pessoal, quais outros, abaixo citados, devem ser observados pelos manipuladores?

A higienização das mãos é uma prática que deve ser feita constantemente pelos manipuladores e deve ser feita corretamente. Dentre os itens apresentados abaixo, como deve ser procedida a lavagem das mãos?

Agentes que causam doenças podem ser transmitidos de um alimento para o outro diretamente ou por manipuladores de alimentos, superfícies de contato, equipamentos, utensílios ou pelo ar. Esse tipo de contaminação é chamado de: